雞蛋豆腐粉條餡餃子的具體做法如下：1、將粉條熱水提前泡軟，泡軟後切碎；2、將炒雞蛋炒熟後，剁碎；3、將豆腐洗淨後切碎；4、將水和麪粉倒入盆中和麪；5、把粉條，豆腐，雞蛋均勻攪拌，放入鹽、香油等調味品；6、最後用和好的面檊好餃子皮，將餡包入即可。
