1、幹豆筋泡水1小時,不能太久,滷的時候會爛。2、準備滷料,香葉,八角,桂皮,大蔥,小蔥,幹辣椒,花椒,生抽,老抽,鹽,冰糖,香料最好用隔渣袋裝好。3、電飯煲洗乾淨,放入豆筋,加入上述所有香料,開煮,喜歡有嚼勁一點的20分鐘可以起鍋,軟的就30分鐘可以了。4、出鍋放涼後切成小塊,準備小蔥,小米辣,辣椒油(沒有辣椒油用辣椒麪代替也行),加點生抽。
