1、藕洗乾淨切片用冷水泡兩次,去除澱粉。2、開水中綽2分鐘。3、用溫開水適量 ,白糖、白醋、鹽的比例是2:3:1做成料汁,可以切點紅椒做點綴。4、藕綽好過涼水碼到盤子裏,倒入料汁,蓋上保鮮膜放冰箱2小時。即可開吃。