蛤蜊肉小豆腐的做法:1、主料:蛤蜊2、輔料:黃豆、蘿蔔、雞蛋、香蔥、蔥薑片、辣椒油3、製作方法:(1)把泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機炸成黃豆汁和黃豆渣;(2)將榨好的黃豆汁、渣、一起上籠蒸15分鐘,取出待用;(3)將吐過沙的蛤蜊、用清水煮開取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用;(4)將青蘿蔔去表皮切成短絲,氽水備用;(5)起鍋下花生油,放入蔥花下蒸好的黃豆汁、渣、雞蛋略煎、在加入蛤蜊肉、蘿蔔絲、蛤蜊湯、鹽、味精、燜制10分鐘待蘿蔔絲軟爛即可上桌。