一,食材用料:
1、排骨適量。
2、胡蘿蔔適量。
3、菜油適量。
4、辣椒醬1勺。
5、姜適量。
6、蒜適量。
7、香料少許。
8、料酒少許。
9、白糖適量。
蔥少許
二,做法:
1、胡蘿蔔洗淨切塊備用。
2、適量排骨洗淨備用。
3、放入鍋中炒幹水分。
4、炒幹水分的排骨備用。
5、部分佐料,姜、蒜、花椒、香料、辣椒醬。
6、倒入適量的菜油燒熱。
7、放香料、薑片下鍋爆炒香。
8、放入排骨翻炒爆香後,加入辣椒醬、生抽、白糖、料酒、食鹽一起炒制香味濃濃而出,加入適量水。
9、加入適量清水,燒開後轉小火煮制半小時左右加入胡蘿蔔同煮。
10、加入胡蘿蔔、蒜同煮,大火煮開然後中小火煮至胡蘿蔔熟軟,再大火收汁,撒上蔥裝盤即食。
11、入盤成品。