主料:排骨、山藥、木耳、胡蘿蔔。輔料:鹽、姜、胡椒粉、大蔥。具體的做法如下:1、將排骨用冷水泡, 中途換兩到三次水, 將裏面血水泡出;2、將排骨下鍋, 加入冷水,加上鍋蓋煮開,待完全煮開後除去裏面漂浮的泡沫;3、將大蔥切成段狀,將胡蘿蔔切成塊狀,將山藥切成塊狀;4、將大蔥、胡蘿蔔、山藥和木耳放入鍋中,開小火燉半小時;5、時間到後,加入鹽和胡椒粉,即可食用。