步驟如下:1、備齊食材豬五花肉,豆瓣醬,甜麪醬,花椒粉,蔥,姜,胡椒粉;2、把豬五花肉洗淨,切成肉末備用;3、將蔥、姜切成末,備用;4、在鍋裏放入油,油熱後,放入豬肉丁,炒至變色發白;5、將蔥、姜加入鍋中翻炒,然後,放入花椒粉,豆瓣醬和甜麪醬調味;6、小火炒至出紅油,期間不停翻炒,將肉末和豆瓣醬及甜麪醬的水分炒幹,根據個人口味再撒入胡椒粉炒勻;7、待鍋裏的水份炒幹了,醬料全部成油時即可出鍋。注意事項:醬料要把水份炒幹,才能存放的時間長。