清洗方法/步驟:1、把排骨洗淨,切成小塊。2、把冬瓜洗淨,切塊。3、在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水,把洗淨的排骨放進去。4、用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。5、在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。6、用文火燉大約1小時,放入冬瓜,再燉約1小時,直到冬瓜變軟即可先把買來的小排骨用水衝一下,然後放入鍋中,加水,沒過排骨,然後放入蔥,薑片和