做法如下:1、首先,將適量的紅糖粉倒入小碗中,選擇紅糖粉而不是紅糖塊的原因是粉狀紅糖使用起來比較方便;2、用開水將紅糖粉衝開,用筷子攪拌使之溶解,紅糖粉的量依個人而定,注意紅糖水需放在碗裏;3、待紅糖粉溶解之後,把雞蛋打入碗中,現在雞蛋和紅糖水都在碗裏,取一口鍋,加入少量水,洗淨;4、鍋中倒入少許油,將混合有紅糖的雞蛋液倒入鍋中,小火慢煎,直至金黃即可盛出。