製作步驟：1、挑選新鮮鴨蛋，並將其洗淨備用；2、將八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜等調料準備好備用；3、將準備好的調料下鍋熬煮，並在起鍋前加入食用鹽和少量的食用鹼；4、將熬煮好的湯料放入壇中，並將鮮鴨蛋放入其中浸泡，浸泡時間爲15天；5、醃製完成後，洗淨放入蒸籠中，高溫蒸制一小時左右即可；
