怎麼樣用黃泥醃鹽鴨蛋

黃泥醃蛋法

主料：新鮮鴨蛋50個。

輔料：500克鹽、150克紅茶、250克涼水、鹽、紅茶水、75克黃酒、黃泥。

1、將鴨蛋洗淨晾乾；

2、用500克鹽，150克紅茶加250克涼水在旺火上煮成濃汁；

3、將鹽、紅茶水和75克黃酒倒入黃泥內攪拌；

4、然後把鴨蛋醃入其中，使其均勻裹滿黃泥，再裝入罐裏封存，一個月後即可食用。