可以放醬油。做法如下:1、 將魚洗盡切塊拔除魚刺,用廚房紙巾抹乾水份,大蒜剝皮和其他材料處理好備用。2、 鍋裏熱油,先放入魚塊,薑片煎黃一面後翻面,另一面快煎好時放入大蒜粒同煎。3、 適量老抽,生抽,糖,蠔油,少許陳醋加水調和成一碗料汁。4、 將料汁倒入鍋裏,大火煮開。5、 邊煮邊收汁,最後加入甜椒,撒蒜苗即可起鍋。