可以放醬油,根據個人喜好選擇。其實豬蹄一般和黃豆一起燉很好吃。製作材料:豬蹄250克,大豆250克;調料:黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克;做法:1、 豬蹄用沸水燙後拔淨毛,颳起去浮皮;2、 黃豆提前浸泡1小時,備用;3、 姜洗淨切片;4、 大蔥切段;5、 豬蹄內加入清水,薑片煮沸,撇沫;6、 加上酒,蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮;7、 至半酥,加精鹽,再煮1小時;8、 調入味精,即可。