做菜可以只放醬油，不放鹽。因爲醬油裏面包含有鹽份，可以代替鹽，但最好還是用鹽，不要用醬油代替，因爲醬油是醃製之後的調料，在製作過程中有可能產生不良元素，鹽和醬油起到的作用是不一樣的，醬油一般是增色，鹽主要起到提味的作用。
