用料：西蘭花，油適量，色拉油適量，鹽適量，味精適量，白糖適量。不流失西蘭花營養的具體做法如下：1、將買來的西蘭花去根，改成大小均勻的塊，放入一個容器；2、然後向容器中放入兩小勺的鹽，加涼水浸泡10分鐘，這樣既能有效的殺菌，增加西蘭花的翠綠，而且烹飪時還能鎖住西蘭花的水分，使其爽脆可口；3、在10分鐘以後，將西蘭花控幹水，鍋燒水，開鍋後放入西蘭花；4、然後放入少許色拉油，開鍋後撈出既可，在鍋內放入少許油，放入西蘭花；5、然後加入適量的鹽，適量的味精，少許白糖，開火翻炒均勻即可完成。
