材料:鮮蒜2斤、白糖半斤、醋1大瓶、鹽3勺。步驟:1、取兩瓢水倒入盆中撒上兩小勺鹽並攪拌均勻；2、把大蒜泡入鹽水中侵泡2天；3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，控3個小時以上；4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裏；5、調糖醋水，3勺白醋、2勺白糖；7、調好糖醋水後倒入罐子內；8、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要打開蓋子翻滾一次，泡一個星期即可食用。
