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酸菜爲什麼會有酒味
分類:
經驗
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酒最初產生於腐爛的水果、植物中,經過自然發酵會產生乙醇。很有可能是因爲最初醃製時鹽放得太少,或者是倒入料酒的量過多,使
酸菜
後期醃製出來會有
酒味
。料酒是用來殺菌的,因此即使酸菜有酒味也是可以正常食用的。
標籤:
酒味
酸菜
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