碳酸鈉：俗名純鹼，又稱蘇打、鹼灰，一種重要的化工基本原料。通常爲白色粉末，高溫下易分解，易溶於水，水溶液呈鹼性
作用：可用於製造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光學玻璃等，還可利用脂肪酸與純鹼的反應制肥皂，在陶瓷工業中製取耐火材料和釉也要用到純鹼。
碳酸氫鈉：俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，固體50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270攝氏度時完全分解。
作用：可作爲製藥工業的原料，用於治療胃酸過多。也可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種。 食品工業中做疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麪包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器。
