冬天油條的製作方法如下：
麪粉加入泡打粉拌勻清水倒入合面機中，加入雞蛋精鹽、食粉和色拉油，低檔轉速攪拌，水渾濁略起有小泡時，加入拌有泡打粉的麪粉，待麪粉與水攪和成團後，改用中檔轉速攪拌，直至麪糰光滑柔軟；雙手沾上少許色拉油，將麪糰從和麪機中挖出，放在抹有油脂的面案上，並擀成長方形的面塊，再摺疊成2到3層進行擂制，將擂制好的面塊疊整齊後放入盤中，蓋上溼毛巾靜置待用；將面案的另一端撒上面粉，從盤中用面刀取一小塊麪糰放在面案上，用雙手配合牽拉長後，再用擀麪杖擀成8釐米寬、1釐米厚的長條坯皮，然手用刀切成2釐米寬的坯條；鍋中注入色拉油燒至六七成熱，取一條坯條再放上一條坯條重疊，用細木棍在坯條中間撳壓一下，使兩坯條相粘，然後用雙手托住坯條，輕輕拉長，拉邊放入油鍋中，邊炸邊用筷子翻動，炸至條形筆挺飽滿、色澤金黃即可出鍋瀝油，改刀成短節，裝盤即可上桌。
