準備材料：麪粉、水、酵母、白糖、泡打粉
具體步驟：
1、初步和麪：在麪粉中加入適量酵母、泡打粉和白糖攪拌均勻，分次加入溫水進行混合，水加入之後就用手將混合材料攪拌均勻開始揉麪；
2、開始揉麪：揉麪的技巧就是一定要揉到位。將麪糰揉至麪皮光滑，無氣泡即達到要求；
3、接下來就是醒面：酵母在40攝氏度左右發酵最快，將麪糰放置在類似的環境中，至麪糰體積比原來大一倍以上並且用手按壓時無塌陷，無反彈爲好；
4、二次揉麪；醒好的麪糰需再進行二次揉麪，主要是將裏面的空氣揉出來，否則蒸出來的包子到處都是孔洞。至此，灌湯包用面就加工好了。
