1、首先，湯包包的是肉凍或者皮凍，才能保證能把口封嚴。2、然後，蒸籠要刷油，才能讓灌湯包底部不會粘在蒸籠上。3、蒸的時候一定要用大火蒸。4、麪粉一定要認真挑選，可選中筋面，或者高筋面，又或者兩者摻在一起用。
