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發麪灌湯包不會跑湯的合面步驟：1、取出適量麪粉加入12攝氏度冷水攪拌成團，一般水是面重量的一半，靜置10分鐘。2、取出不停地揉麪，揉麪到麪皮光滑。3、然後找塊塑料布蓋住，等到麪糰變大，拍起來出現嘭嘭的聲音。4、拿刀切開面...

1、食材：麪粉、豬肉、料酒、蔥、鹽、糖、蠔油、生抽。2、做法：麪粉倒入150毫升的熱水，攪成棉絮，用手和成麪糰，蓋上保鮮膜讓麪糰醒一會。3、豬肉（肥瘦3:7）切塊，蔥切段，放入切碎機中切碎。皮凍切碎，放入肉餡中。4、加入調味品，攪拌...

正宗南京灌湯包是由蔥、豬肉和生豬皮製成。其他鋪料有姜、黃酒、胡椒粉、蔥姜水、鹽、味精、糖、醬油、豬油和麻油。皮凍是灌湯包的一大特色，主要由生豬皮、蔥和姜製成。使得小籠包鮮香、肉嫩、多汁。餡料是由豬肉、蔥...

原料：中筋麪粉1大碗、豬肉末500克、高湯400克、味精半勺、雞精半勺、薑末1勺、鹽1勺、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、香油2勺、清水適量。開封灌湯包的吃法：1、將適量高筋粉倒入面盆中，倒入適量溫水，活成絮狀。2、繼續加溫...

1、做皮凍豬皮洗淨，放入高壓鍋中，摻入鮮湯，加入生薑、大蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精，加蓋，上火壓至豬皮化成汁後，待冷卻開蓋，打去料渣，將湯汁倒入方形盤中，晾涼後再入冰箱中冷藏，即成皮凍，然後將其修切成直徑爲2釐米的圓球，共12...

主料：小麥麪粉600克，豬肉600克，肉皮清凍350克；調料：大蔥10克，姜5克，鹽6克，白砂糖6克，醬油6克，料酒10克，味精3克，胡椒粉2克，香油15克，豬油25克；步驟：1、將蔥和姜去皮，洗淨，用刀拍碎，加入適量清水攪拌，榨出蔥薑汁，肉皮凍剁碎，備用；2、將豬肉洗...

南京灌湯包可參考如下店鋪：1、尹氏湯包，位於中興新村南京朝天宮西街61號；2、雞鳴湯包太平門店，南京太平門街10號，即太平門車站旁；3、同慶樓萬達店，位於近水西門大街江東中路98號萬達廣場4樓；4、陳永梅湯包長髮銀座店，位於南京...

主料：土豆澱粉、小麥澱粉、鹽、白糖。製作步驟：1、將土豆澱粉和小麥澱粉放入盆內混合均勻；2、加入適量鹽和白糖；3、倒入開水，將麪糰和勻，水與麪粉的比例爲3比2.5左右；4、將麪糰揉至光滑，靜置半小時；5、分爲大小均勻的小麪糰，擀...

南京市六合區龍袍鎮吃最正宗。鎮上有40多家湯包店，規模比較大的店比如尊龍湯包店就不錯。1、龍袍鎮吃湯包，據說是熙熙攘攘，門庭若市，全是吃湯包。吃土菜的。蟹黃湯包，當年傳說中在泰州名點中也是很出名的。2、聞名國內外的...

1、做皮凍。準備原料：生豬皮500克，蔥10克，姜15克。調味料：黃酒15CC，鹽，味精，胡椒粉適量。2、將豬皮加冷水，開旺火2分鐘。3、去除皮上的肥肉，拔豬毛。4、鍋上放1500CC的水，放生豬皮500克，蔥10克，姜15克黃酒15CC，鹽，味精，胡椒粉適量，開...

用豬骨和雞一起燉湯，然後去掉上面的油，只要下面的清湯，再與豬皮煮一會，取湯放入冰箱冷藏至變成皮凍，取出切小塊包入包子即可。1、灌湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地開封。2...

材料準備：肉皮凍，水，麪粉，酸牛奶；製作步驟：1、把鹽加入麪粉裏，然後加入適量水和成麪糰；2、把皮凍丁和肉餡拌勻；3、將麪糰製成小面劑；4、然後將小面劑擀成麪皮，包入皮凍餡；5、製成包子後放入抹油的蒸屜內；6、開大火蒸十五分鐘左右即...

灌湯包裏面的湯就是餡裏面的湯，包的時候就直接包進去了。主料：麪粉500克、豬肉350克輔料：蔥花75克、麻油50克、花椒水少許、薑末15克、味精7克、醬油35克、清水300克、精鹽10克、雞湯250克做法步驟：1、麪粉放案臺上開窩，加...

食材配料：豬皮適量、料酒適量、姜適量、水適量、鹽適量。做法：1、豬皮和1000克水放入主鍋，放入20克料酒，姜，10分鐘100度反轉小勺烹煮。2、煮好的豬皮颳去內層的油，切小塊倒入攪拌機。3、快速將豬皮打碎。4、再加入20克料酒8...

灌湯包是開封的特產。灌湯包是一種漢族特色小吃。其製作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已經有售賣，當時稱爲灌漿饅頭或灌湯包子。灌湯包形式美觀，內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室。吃之，便就將北國吃...

材料：肥瘦肉、鹽、糖、生抽、雞精、蔥、姜、麪粉、白糖、鹽。做法：1、蔥切段，薑切片，放入鍋中煮開20分鐘放涼，肉切小塊；2、絞肉機打成肉餡；3、肉餡中加入薑末、鹽、糖、雞精少許、生抽打勻；4、攪打好的肉餡放入冰箱裏冷藏30分...

水晶湯包坊。地址是福州市觀井路一百三十九號，聚龍明珠聚福閣。灌湯包子是一種傳統特色小吃。製作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。灌湯包子有了形式美，其內容精美...

食材：豬皮、中筋麪粉、豬前夾肉、雞蛋、鹽、料酒、生薑、生抽、生粉。步驟：1、將豬皮清洗乾淨，分切成小片，用刀口將豬皮的正反兩面刮乾淨；2、湯鍋內注入清水，煮沸後下入豬皮；氽至豬皮打卷時撈起濾幹；3、切成小丁，重新注一鍋清...

做湯包餡步驟：1、準備材料：五花肉、白菜、肉皮凍、香菜、蔥、姜、食鹽、十三香、生抽、香油；2、選用五花肉切小粒狀剁碎；3、將蔥段、生薑片剁碎；4、把切好的蔥沫、生薑沫和肉沫混合；5、加入去水的白菜和香菜；6、加入適量食鹽...

1、材料：豬肉餡500克，胡蘿蔔半根，香菇10朵，木耳5朵，玉米粒100克，花生碎50克，輔料：蔥薑末適量，五香粉適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量。2、五彩包子的做法：肉餡，放蔥薑末，放入一個雞蛋，放入油（姜花椒辣椒榨的油），鹽，五香粉，包子餃子料，生抽，老...

灌湯包不是必須用半發麪。灌湯包是一種傳統特色小吃。製作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。在北宋時期的市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子，著名產地是揚州。灌湯包的做法：主料：麪粉1000克、溫水600克、豬五花...

材料：自發粉，40度左右的溫水，擀麪杖，面板，和麪用的盆。做法：1、將自發粉盛在盆裏，量的多少可自定；2、將40度左右的溫水倒進自發粉裏攪拌均勻，千萬不可和得太稀，用手用力揉10分鐘左右後放到盆裏；3、將盆放在比較溫暖的地方擱置30...

準備材料：麪粉、水、酵母、白糖、泡打粉具體步驟：1、初步和麪：在麪粉中加入適量酵母、泡打粉和白糖攪拌均勻，分次加入溫水進行混合，水加入之後就用手將混合材料攪拌均勻開始揉麪；2、開始揉麪：揉麪的技巧就是一定要揉到位。將...

材料準備：粉絲適量，胡蘿蔔適量，姜適量，香菇適量，雞蛋適量，花生油適量，生抽適量，老抽適量，雞精適量，香油適量，蔥適量；製作步驟：1、將香菇、胡蘿蔔、木耳分別洗淨切成末；2、將雞蛋炒熟後切碎，再將木耳泡切段；3、將豆乾切碎丁；4、然後把蔥...

材料：豬夾心肉400克、肉皮凍200克、醬油25克、味精5克、胡椒粉少許、麻油少許、鹽少許、酒少許、糖少許、蔥薑汁少許、芝麻汁少許。製作方法：1、將豬肉絞碎，加鹽、醬油、酒、糖、味精、芝麻末、蔥薑汁、胡椒粉並攪拌均勻...