主料：黃瓜切絲，西紅柿切片，牛肉片，熟雞蛋切成兩半，白醋，食鹽，白砂糖，味精或雞精。製作方法：1、準備一比十的冰水。2、把乾冷面用清水浸泡並使其完全散開。3、把水燒開，加入冷麪，攪拌，防止粘結，滾水煮2分鐘左右無硬心時撈出。4、放入已經備好的冰水中，連續衝直至面變冷。5、瀝乾水分，將冷麪放入碗內。6、將黃瓜絲、西紅柿、牛肉片、熟雞蛋、白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精等加入即可食用。
