涼麪汁如何調製：1、準備鹽10克，醋20克，生抽50克，麻醬100克，辣椒油50克，蒜50克。2、蒜洗淨切成末，將麻油倒入碗中，加入生抽，醋。3、再加入蒜末和鹽，按順時針方向攪拌均勻即可。4、涼麪汁做好後，只需要煮好麪條，倒入料汁拌勻即可食用，非常方便。不過煮麪條也有技巧，煮熟撈起要過涼水冷卻，瀝乾水分後，加入香油拌勻，這樣麪條就不會黏糊，吃上去非常清爽。
