根據肉量多少在炒鍋里加入適量油、冰糖或白糖翻炒融化，倒入經過焯水的肉塊，加少許生抽、料酒翻炒片刻，然後再加入王致和玫瑰腐乳的汁和腐乳1塊兒。翻炒後加入足量開水。蒸腐乳肉的做法用料；五花肉500克、鹽適量、紅腐乳適量、白糖適量、料酒適量、蔥適量、姜適量。1、五花肉洗淨，切大塊放鍋中煮至斷生。2、五花肉切片，用腐乳調味汁拌勻。3、裝碗，放上蔥姜。4、上籠屜中火蒸1個小時扣入盤中，清炒西蘭花圍邊。
