1、將土豆洗淨，蒸熟後削去皮並搗成土豆泥。2、土豆泥與麪粉摻和，加入500克左右的水，然後揉成硬麪團，再加水300克，搓成軟麪糰，放入盆內。3、面取出一部分放在碗內，左手端碗，將碗傾向鍋邊，右手用削尖的竹筷子將流向碗邊的面往鍋內撥，使其成7釐米左右長、0.5釐米左右粗、中間大、兩頭尖的小魚形。4、煮至面魚兒浮起時，將面魚兒盛入碗內。5、將作料拌入即可食之。
