1、在放入魚的碗中,加入鹽。2、加入胡椒粉,醃好備用。3、將土豆切成條。4、洋蔥切成條。5、將豆乾切成塊。6、將芹菜切段。7、將小米椒切成圈。8、將幹辣椒剪斷。9、將土豆放入鍋中炸至金黃後撈起。10、將耗兒魚放入鍋中炸一分鐘左右撈起。11、將準備好的洋蔥等材料放入鍋中,進行翻炒。12、將土豆放入鍋中。13、耗兒魚放入鍋中。14、翻炒一會即可出鍋。