一.材料：紅糖、穀糠、黃雞、姜、蔥、鹽、大蒜。二.步驟：1、將雞洗淨；2、將雞置入鍋內焯水，瀝乾備用；3、將雞置入蒸鍋內；4、在蒸鍋中置入姜、蔥、鹽；5、將穀糠、紅糖置入雞腹內，注入清水300毫升；6、蓋上鍋蓋，武火蒸一小時即可完成。
