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黃酒蒸雞的正確做法如下。1、先將三黃雞大塊切好；2、放入鍋中加入冷水，料酒，老薑片，大火去除血水，腥味；3、準備好事先的冰糖，醬油各適量；4、鍋燒辣，加入醬油跟冰糖；5、小火慢慢熬製，並用鍋鏟不時攪動，避免糊鍋，直到冰糖完全融化；6、...

材料：主料：雞肉500克、黃花菜30克；輔料：薑絲適量、玉米澱粉適量、鹽適量、花生油適量；步驟：1、雞肉切好洗乾淨；2、黃花菜用水泡幾分鐘，洗好晾乾；3、將姜切絲；4、將黃花菜和薑絲一起放入雞肉裏放適量的鹽和澱粉和適量的油；5、一起...

田七蒸老雞功效與作用：補血、養血、益氣溫中。適用於產後乳少，年老體虛，病後體弱，以及健身防病。母雞肉有益於年老體虛。田三七含有與人蔘皁甙相似的多種皁，水解後有人蔘二醇、三醇，其提取液可增加冠狀動脈血流量，作用是散瘀...

“蒸雞”就是蒸出來的雞，但蒸雞是有講究的。蒸雞的要點就是水開火大，大鍋多水熱量大，蛋白質凝固快。再則就是幹蒸，沒有湯，蛋白質沒有流失，所以味道特別好。另外，幹蒸雞是整頭下鍋，不能切碎，將雞的周身到內腔都抹上食鹽，等火候到...

1、先把雞腿清洗乾淨，再剁成一小塊一小塊的，然後把剁好的雞腿放入清水中浸泡一會，中途換去血水。2、雞腿塊泡好瀝水，用薑絲，料酒，生抽，蠔油，白胡椒粉，澱粉抓勻醃製2個小時，然後把適量的豆豉炒一下再放入雞腿中，再放入適量的剁椒，...

配料：味精少許，糖1茶匙，粗鹽39克左右，當歸1-2小片，北芪2片。先將雞洗淨並濾幹水分，用鹽、糖、雞粉塗抹在雞身上及腹腔內醃30分鐘，把雞裝在盤子裏，放上當歸、北芪，然後把雞放入鍋中隔水用火加熱慢蒸30分鐘左右，利用沸水蒸汽把雞...

1、將雞洗淨，按翅膀、腿、脖子分開，白菜、鬆菇（香菇），蔥切段，姜切塊。2、取一大鍋，鍋底鋪四~五片白菜，雞肚中放3個鬆菇，2片姜，2段蔥後同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上，八角、花椒、鬆菇、花生米及剩餘蔥、姜放在雞上面，然後再放白...

蒸雞可以放黃芪、黨蔘、淮山、扁豆、蓮子、紅棗等補藥。下面介紹木耳紅棗蒸雞飯的做法：1、材料：生粉水3湯匙，蠔油2湯匙，醬油2湯匙，麻油半湯匙，糖1湯匙，鹽半湯匙，薑汁酒1湯匙，紅棗10粒，木耳半杯，鮮雞一隻；2、木耳,紅棗分別用清水浸...

材料：雞塊約一磅，香菇七八個，黑木耳一小把，紅棗若干,香料等。做法：1、雞洗淨剁塊，放薑片、醬油、鹽、生粉醃一個小時。2、香菇和黑木耳用冷水泡開，紅棗切絲。3、把醃好的雞和其他原料混合攪拌，用陶瓷碟或微波爐專用器皿盛上，蓋...

高壓鍋蒸雞需要40分鐘到1個小時的時間。主料：三黃雞一隻香菇適量。1、將半隻三黃雞切成小塊放在大碗裏，加鹽、生抽、料酒、糖、色拉油、蔥、姜適量，伴勻，放置半小時。加適量生粉，伴勻。2、將每個鮮香菇橫一刀、豎一刀切成4...

河南西嚴店蒸雞做法如下：一.材料：文昌雞1只，老鹽50克，雞粉25克，味精25克，胡椒粉5克，糖5克。二.製作方法：1、雞初加工，晾乾水分;2、將老鹽炒熱碾碎，將老鹽炒熱碾碎，和雞粉、味精、胡椒粉、糖混勻，用來擦勻雞腔、雞身，並醃製半個小時...

第一、不要買冰凍的雞，那種雞不知道凍了多久，除了加重了雞的腥味，還會令肉質變得很乾很硬不好吃。買來新鮮的小雞清洗乾淨，把雞肚子裏也要清洗但是乾乾淨淨。第二、雞清理乾淨之後，浸泡在水裏一段時間去去血水，然後用料酒、...

第一、做蒸雞的小雞不要太大，一次吃不完那麼多的，且雞太大的話不好入味，所以買一隻二斤左右的就可以。買回家之後清理乾淨，用鹽巴將雞全身抹一遍。第二、切一些生薑片，蔥段，大蒜片，以及一些八角、桂皮、香葉，用布包包起來，直接...

主料：榴蓮適量，雞1只配料薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。做法1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮...

主料：苦菜50克、雞肉500克、棗7至8個。調料：食、鹽、醬油、元貞糖、生粉適量。做法：1、黃花菜、木耳分別用溫水泡二十分鐘，瀝乾備用。2、木耳切條，紅棗去核切絲，雞砍塊。3、把薑絲、紅棗與雞塊混在一起，下適量鹽、醬油、米酒...

塘角魚蒸雞做法步驟如下:塘角魚切塊，不要切太厚。把塘角魚放盤裏，加入鹽、油、醬油、蠔油、料酒胡、胡椒粉。配料放齊，攪拌均勻放蒸鍋。用冷水入鍋，煮15分鐘。另起油鍋做醬汁，在油鍋中放入蔥頭、辣椒、醬油炒五六下。把做...

主料：雞、西蘭花、胡蘿蔔、洋蔥。輔料：生薑、蜂蜜、料酒、醬油。步驟如下：1、姜洗淨切末，雞去內臟，洗淨放入保鮮袋中，加入薑末、料酒、醬油、蜂蜜，抹勻；2、將保鮮袋放入冰箱，醃製4個小時；3、胡蘿蔔洗淨，去皮切塊，洋蔥洗淨切塊，西蘭...

一.材料：紅糖、穀糠、黃雞、姜、蔥、鹽、大蒜。二.步驟：1、將雞洗淨；2、將雞置入鍋內焯水，瀝乾備用；3、將雞置入蒸鍋內；4、在蒸鍋中置入姜、蔥、鹽；5、將穀糠、紅糖置入雞腹內，注入清水300毫升；6、蓋上鍋蓋，武火蒸一小時即可完...

功效：補氣血，健肝脾，祛腹水。材料：紅糖150克、穀糠150克、黃雞1只、姜5克、蔥5克、鹽5克、大蒜10克。做法：1、把雞宰殺後，去毛、內臟及爪，穀糠碾成細末。2、把雞放入沸水鍋內焯去血水，放入蒸盆內，加入姜、蔥、鹽，把穀糠、紅糖放...

做蒸雞需準備食材：走地雞、姜、陳皮、紅棗。一共3步，以下是做蒸雞的詳細操作：操作/步驟1、雞肉切塊洗淨雞肉切塊洗淨，控幹血水。2、撈勻醃製加薑絲、紅棗絲、陳皮絲，用生抽、蠔油、生粉、鹽、花生油、糖撈勻醃製。3、水煮...

食材：雞一隻、蔥數根、大蒜數顆、洋蔥半顆、馬鈴薯兩小顆、蠔油６０克、醬油３０克、蒜泥３０克、糖３０克、米酒３０克。１、雞洗乾淨，表皮用熱水燙一下，然後將醃料塗抹均勻，放置冰箱醃一天。２、將食材鋪在內鍋底部，部分塞到雞裏面。３、醬料均勻塗...

不同材料的製作方法不一樣，具體如下：香菇燉雞：雞清洗乾淨，加入料酒、醬油、澱粉、鹽等配料，攪拌均勻，醃製15分鐘。將香菇、辣椒圈、蔥清洗乾淨，然後預熱電壓力鍋，倒入蒜，放入雞塊，煮至五分熟。再下香菇、辣椒圈、蔥段等，加水煮。...

材料：雞半隻、青蔥1把、鹽少許、麻油、紹興酒各少許、姜1小塊。做法：1、雞洗淨切塊，放少許鹽醃製；2、薑切片，青蔥切粒;3、燒滾半蒸鍋水，將調好味的雞放進蒸鍋裏;4、大火蒸15分鐘，取出灑上青蔥粒作裝飾即可。...

濰縣蒸雞的做法如下：材料：雞、白菜、鹽、蔥、姜、八角、鬆莪、海米、香油、味精；做法：把雞拾掇乾淨，加蔥、姜、八角下鍋燉煮；雞煮熟後撈出，剔除雞架，將雞肉扯成肉條；準備適量白菜並撕成條；燒開一壺水，將白菜放入燒開的水中，幾分鐘...

用料：土雞半隻；南瓜一個；紅棗數個；杞子適量；香茹數個；姜蔥適量。做法：1、把南瓜掏空，有心思就切個花，省事就切平口就好；2、雞肉切塊，香菇發好切條，另備紅好紅棗、杞子、薑絲、蔥段適量；3、鹽、油、生抽、生粉醃好雞肉，並拌入之前的...