材料：雞半隻、青蔥1把、鹽少許、 麻油、紹興酒各少許、姜1小塊。做法：1、雞洗淨切塊，放少許鹽醃製；2、薑切片，青蔥切粒;3、燒滾半蒸鍋水，將調好味的雞放進蒸鍋裏;4、大火蒸15分鐘，取出灑上青蔥粒作裝飾即可。
