河南西嚴店蒸雞做法如下:
一.材料: 文昌雞1只, 老鹽50克,雞粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克。
二. 製作方法:
1、雞初加工,晾乾水分;
2、將老鹽炒熱碾碎,將老鹽炒熱碾碎,和雞粉、味精、胡椒粉、糖混勻,用來擦勻雞腔、雞身,並醃製半個小時左右備用;
3、將雞放入小竹籠,籠下墊一個圓碟;
4、將竹籠同圓碟一起放入蒸櫃,旺火蒸半個小時即可。
河南西嚴店蒸雞做法如下:
一.材料: 文昌雞1只, 老鹽50克,雞粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克。
二. 製作方法:
1、雞初加工,晾乾水分;
2、將老鹽炒熱碾碎,將老鹽炒熱碾碎,和雞粉、味精、胡椒粉、糖混勻,用來擦勻雞腔、雞身,並醃製半個小時左右備用;
3、將雞放入小竹籠,籠下墊一個圓碟;
4、將竹籠同圓碟一起放入蒸櫃,旺火蒸半個小時即可。