河南葉縣雞汁米線的做法

材料：土雞500g、米線1000g、油適量、鹽適量、姜1塊、草果1個、野生菌熟菌粉適量、蔥花適量。

做法：1、將雞肉切成小塊。

2、用刀背拍散草果，姜洗淨切碎備用。

3、將雞油放入鍋中煉出油，後分別放入草果和姜煸出香味。

4、然後放入雞肉翻炒一會，至水分揮發完全。

5、倒入適量水後煮沸。

6、放入適量鹽和野生菌熟菌粉改小火煮1小時。

7、把米線放入大碗，澆上煮好的雞湯，撒上適量蔥花。