原料:魚、料酒、生抽、老抽、蠔油、雞精、鹽。做法:1、將魚用料酒、生抽、老抽、蠔油、雞精、鹽醃2個小時;2、將半斤姜和蒜放入沙鍋裏,然後將醃好的魚放入鍋裏;3、先用大火燒3分鐘,後用中小火燒15分鐘左右即可出鍋。