1、食材:豆腐幹、牛蛙、薑片、蔥段。2、將豆腐乾放在案板上切開,待用。將已洗淨的的牛蛙放在案板上剁成塊,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。隨後,下入剁好的牛蛙,加適量的料酒。4、翻炒翻炒。接着,加適量的清水。煮開至熟。5、然後,合入切好的豆腐乾翻動一下煮開,煮上2分鐘。6、最後,加適量的郫縣豆瓣醬。適量的生抽。適量的香醋。適量的白糖。適量的鹽。適量的雞精。7、調味炒勻。擱入蔥段,即成。