絲瓜做法可以是：切段幹瑤柱加蔥、姜、料酒蒸一個小時左右。絲瓜切成絲狀，油溫三四成時，加入絲瓜過油，盛出備用煸炒瑤柱。加入適量料酒、水、鹽倒入備用的絲瓜煸炒後襬盤即可。絲瓜鮮嫩的口感一直深受喜愛。絲瓜口味清甜，口感絲滑，還具有清涼降火的功效，炒着吃，煮湯喝都很合適。而且絲瓜爲夏季蔬菜，成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷竈具及傢俱。
