人蔘燉鴨子可以放姜花椒辣椒。材料:雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米100克、蒜瓣5個。製作方法:1、雞隻去掉肥膏後,放入冷水中洗淨。水參颳去外皮,切去發芽部位,洗淨備用。2、糯米瀝乾水後放入雞腹內,放入一棵水參。3、雞隻放入煲內,加水至全覆蓋,加入水參、栗子、大棗、蒜瓣,以中火燉約三小時。4、將鹽及胡椒粉放入鍋內調味即可。