在製作羊肉的時候是可以放花椒和生薑的。因爲花椒和生薑能起到提鮮增味的作用。並且羊肉具有一定的羶怪味。放入生薑和花椒後會，能夠去除羊肉的腥羶味。羊肉是指羊身上的肉，古時稱爲羖肉、羝肉、羯肉，爲全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
