1、小筒骨洗淨，加入薑片煮開去掉浮渣，熬製30分鐘；2、石翁魚殺肚去鱗備用，用幹淨紙巾吸去水分，煎的時候就不容易粘鍋；3、熱鍋冷油兩面微煎金黃；4、倒入熬好的骨頭湯，大火煮開以後改中火；5、番茄去皮，放入魚湯，熬至魚湯變乳白色，開中大火去掉浮渣，放入調料即可。石翁魚學名爲褐菖，俗稱爲石狗公仔，顏色呈常褐色。石翁魚富含蛋白質、多種氨基酸，味道鮮美、肉嫩、少刺，對人體的健康有益處。
