一、鯽魚湯的做法
主料：鯽魚1條。
輔料：薑片2片、料酒2勺、油3勺、鹽1匙、香菜1棵、香蔥1棵。
步驟：
1、鯽魚一條去鱗，去內臟洗淨，香菜、香蔥、油、姜、料酒備用；
2、熱鍋，油熱後放入鯽魚煎至表面金黃；
3、翻至另一面煎至金黃；
4、加入適量水，大火燒開轉小火煮半小時，將湯汁上的浮油撇淨；
5、加入鹽撒入蔥末，香菜末，即可。
二、排骨湯的做法
主料：排骨750克。
輔料：姜1塊、蔥兩根、蒜適量、香菇十個、土豆兩個、幹辣椒兩個、冰糖適量。
步驟：
1、排骨涼水下鍋，不蓋蓋，大火燒開；
2、冰糖砸碎，蔥切段，薑切片，蒜輕拍一下後切碎；
3、鍋內放油，調小火，放入冰糖，慢慢熬，一邊熬，一邊攪，待湯成爲灰褐色時，放入一半的蔥薑蒜，翻炒幾下，有香味時，加入排骨；
4、炒時可以加點生抽，然後放到砂鍋裏，加水，燉煮；
5、香菇、木耳洗淨放入鍋中；
6、土豆去皮切塊，等肉將熟的時候加入鍋中；
7、大火煮至土豆熟透，即可出鍋。
