醃長豆角怎麼醃製好吃共有4步。準備食材:長豆角、食鹽、八角、桂皮、幹辣椒、白酒、野山椒、泡椒水、冰糖。以下是醃長豆角怎麼醃製好吃的具體操作步驟: 操作/步驟 1、豆角洗淨晾乾 長豆角洗淨晾乾備用。 2、熬煮滷水 煮鍋倒入清水,加入食鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮,大火煮沸後轉小火煮5分鐘,晾涼備用。 3、長豆角盤起 長豆角三四根盤在一起。 4、裝豆角、滷水、配料 放入無油無水的密封容器中,倒入滷水、野山椒、泡椒水、白酒,蓋緊蓋子,密封醃製10天左右即可。