松花蛋可以放入到冰箱裏面進行保存的。若家中有吃不完還需存放一段時間的松花蛋，可將其放入塑料袋內密封保存。一般情況下，可存放三個月左右，而保持風味不變。所以，家中的松花蛋，不必因擔心變質，而將其放入冰箱。松花蛋即皮蛋。皮蛋又稱松花蛋、變蛋、包蛋、灰包蛋等，爲中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。據《醫林纂要》說它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂"，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便祕。
