一般不要超過2天。因爲放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。蛋糕可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。另外，在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：1、用廚房專用紙巾（普通紙巾乾淨亦可）將蛋糕蓋住；2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可；3、把蛋糕放裏原包裝盒中；4、然後再放入冰箱冷藏。
