具體做法如下:
材料:半斤粉條、四兩紅薯澱粉、蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。
步驟:
1、將澱粉加水或高湯稀釋,拌開。
2、將粉條放到滾開的水中煮一下,變軟。
3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內。
4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內,用手抓勻。
5、倒入蒸蓖內,表層再用澱粉汁抹一下,然後大火蒸五十分鐘皮渣。
6、將放涼的皮渣均勻切成塊狀,蔥、蒜切好備用。
具體做法如下:
材料:半斤粉條、四兩紅薯澱粉、蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。
步驟:
1、將澱粉加水或高湯稀釋,拌開。
2、將粉條放到滾開的水中煮一下,變軟。
3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內。
4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內,用手抓勻。
5、倒入蒸蓖內,表層再用澱粉汁抹一下,然後大火蒸五十分鐘皮渣。
6、將放涼的皮渣均勻切成塊狀,蔥、蒜切好備用。