主料：皮渣300克。輔料：大蔥一根，大蒜六瓣，老抽一茶匙，鹽半茶匙，水兩湯勺，食用油適量，花椒1克，八角1個。1、準備材料。2、將皮渣切成薄片。3、大蔥切絲，蒜瓣切末。4、平底鍋裏油熱後，放入花椒和八角煸出香味，然後撈出扔掉。5、放進皮渣，小火煎至下面透明變色再翻面煎。6、兩面都煎透明後，放入蔥絲。7、小碗裏放進老抽和鹽，加入兩湯勺水調和均勻，倒進鍋裏翻炒。8、湯汁收幹後，放入蒜末拌勻出鍋。
