做法步驟：1、將雞蛋打入碗中，準備溫水120克左右。2、向雞蛋加適量鹽後用筷子打散。3、加入溫水繼續攪打均勻。4、用篩網過濾一次。5、在碗上面覆蓋保鮮膜，將碗底也包住。6、在高壓鍋膽內添少量水，把碗放入鍋中。7、蒸好後等五分鐘再開蓋取出雞蛋羹揭去保鮮膜即可。
