1、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字，切的原因有三個：一是能在短時間內煮透，二是有花紋，好看，三是容易夾。2、生菜洗淨待用。3、這個配料是最最重要的，蒜 頭油 ，可以說是畫龍點睛之物。如若買不到正宗的蒜 頭油 ，可以自己做，涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來。4、水開下牛肉丸，一定要在水開後再下，否則牛肉丸煮得太久沒 有味道。5、將生菜撕小塊放到容器中。
