做法如下：1、洗米下鍋，中大火，醬油，鹽，糖，生粉，少量酒和薑絲閹好的田雞放在旁邊備用；2、水開了以後蓋子縫，中火，等水收幹到剛好淹過米冒泡的時候，攪拌米，防止粘底；3、放閹好田雞和切好的臘腸；4、蓋上蓋子，小火慢慢焗；5、到一些焦的聲音和很香的焦掉的味道就可以關火，放入生菜、冬菇，倒上醬油即可；所需材料：田雞、菜心、姜蒜片、冬菇、生菜、蔥花。
