怎麼吃西蘭花共有4步，西蘭花可做成西蘭花炒蝦仁、撈汁西蘭花、清炒西蘭花。以下是西蘭花炒蝦仁的具體操作步驟：
操作/步驟
1、準備食材
大蝦洗淨去蝦線，剝出蝦仁。放入料酒、白胡椒粉、生薑，拌勻醃製十分鐘。
2、處理西藍花
西蘭花切成小朵，放入淡鹽水中浸泡十分鐘，西蘭花梗和胡蘿蔔去皮切薄片、大蒜切絲、蔥頭切末。
3、煸炒食材
鍋中放水煮沸，加入油和鹽，放入西蘭花焯水，1分鐘後放入胡蘿蔔片和西蘭花梗煮沸焯水，煸炒蝦仁。
4、放入輔料
鍋洗淨熱油，放入蔥蒜炒出香味。倒入西蘭花和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入蝦仁，放入1大勺蠔油即可食用。
