薏米炒熟後應該密封保存，因爲密封既乾淨衛生，還可以使其營養成分不流失，薏米爲禾本科植物薏苡的種仁，生長於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，由於其營養價值很高，被譽爲“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱爲“生命健康之禾”；在日本，被列爲防癌食品。
