需要準備原材料鮮棗10千克，60度糧食白酒10千克；選成熟無損傷的鮮棗，用水洗淨攤放晾乾；將白酒盛放在碗中，將棗分批倒入酒中後撈出放入罈子，壇口用牛皮紙捆紮再覆蓋塑料布捆紮，切實密封勿使透氣；15天后棗被醉好，醇香濃郁，色澤鮮紅，脆甜宜人，又可長期保存；密封醉棗可保存3個月以上，啓封之後不宜久放會因酒精揮發引起醉棗腐爛變質。
